生物学杂志 ›› 2022, Vol. 39 ›› Issue (2): 58-.doi: 10.3969/j.issn. 2095-1736.2022.02.058
摘要: 为探明高温高压处理隐蔽态T-2毒素(mT-2s)诱导的小鼠毒效应,将40只小鼠随机分为mT-2s组(未处理组)、高温高压处理mT-2s组(处理组)、阴性对照组和阳性对照组,连续灌胃7d,检测小鼠的免疫器官指数、骨髓微核率、精子畸形率、血清生化指标并分析其变化特征。结果表明:与未处理组相比,高温高压处理组小鼠的免疫器官指数、骨髓微核率、精子畸形率和血清生化指标差异显著(P < 0.05);与阳性对照组相比,高温高压处理组小鼠的免疫器官指数、骨髓微核率、精子畸形率和血清生化指标差异不显著(P >0.05)。高温高压处理能够导致mT-2s释放前体毒素,进而增强其毒效应,警示动植物源性食品中mT-2s残留引起的食品安全问题不容忽视。
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