摘要: 脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON),又名呕吐毒素(vomitoxin,VT),是由某些镰刀菌产生的一种真菌毒素,广泛存在于玉米、大麦、小麦等农产品及饲料中。DON对人类以及各种动物有着广泛的毒性效应,可引起多种细胞的凋亡,从而对机体多个系统产生毒害作用,如神经毒性、生殖毒性、免疫毒性以及 “三致”作用等。本文将从DON的理化性质,污染状况,毒性作用以及展望进行阐述,为真菌毒素毒性的进一步研究提供理论基础。
许伟,耿芳芳,范梦雪,胡文娟,宫佳杰,林根祥,李玉,吴金节,王希春. 脱氧雪腐镰刀菌烯醇毒性的研究进展[J]. 生物学杂志.
XU Wei, GENG Fangfang, FAN Mengxue, GONG Jiajie, LIN Genxiang, LI Yu, WU Jinjie, WANG Xichun*.
Research progress of deoxynivalenol toxicity
[J]. .